Pancake 美式鬆餅 (自製 homemade)
材料:
蛋 1顆
糖 20g
牛奶 65g
植物油 10g
低筋麵粉 100g
泡打粉 5g
先將蛋打散, 分次加入糖打到糖溶化, 加入牛奶與植物油打均勻, 再放過篩的低筋麵粉&泡打粉拌到無顆粒, 靜置十分鐘左右再倒入鍋中煎
如果要有均勻顏色的平滑表面, 記得冷鍋放麵糊, 用不沾鍋不需要再倒油, 直接放麵糊, 中大火煎到表面起大泡泡然後約七成泡泡破掉(或看不到濕麵糊)就可翻面, 翻面後煎幾秒鐘即可起鍋囉
非常簡單的鬆餅麵糊, 除了做美式鬆餅也可放到鬆餅機裡烤, 因為不會很甜, 淋蜂蜜更好吃 😋
這次鬆餅全程由姪女自己動手做, 我只有幫忙檢查麵粉有沒有攪勻還有放麵糊到鍋裡, 其餘她都要自己來, 看來姑姑我快可以退隱了 😆
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